ジャガイモ、人参の皮をむいて、玉ねぎ、ほうれん草を切ります。

いとこんを下茹でして、食べやすい長さに切ります。挽肉も計っておきます。

鍋にサラダ油とおろし生姜を引いて強火で塩コショウしながら挽肉を炒めます。

お肉の色が変わったら、ジャガイモ、人参、玉ねぎ、いとこんを入れて、全体的に油がまわる様に混ぜます。

油がまわったら、お水、砂糖、みりん、ほんだしを入れて沸騰したら落蓋をして7〜8分コトコトします。

次に、薄口醤油とほうれん草を入れて、落蓋をして5〜6分コトコトします。

火を止めてしばらく放置します。
この時に材料に味がどんどん入っていきますので、しっかり粗熱が取れるまで放置しましょう。

食べる前に温めて、器に盛って出来上がり。