米粉とオートミールのミニパンケーキ
豆乳ヨーグルトを使ってふわふわに♪米粉とオートミールを使ったグルテンフリー&乳製品不使用のミニパンケーキです。
このレシピの生い立ち
米粉のパンケーキ、自分で作るともちもち感が強かったので試しにオートミールを入れてみたら食感が変わりました。以来試行錯誤しながら何度も作ってこの作りかたに落ちつきました。
米粉とオートミールのミニパンケーキ
豆乳ヨーグルトを使ってふわふわに♪米粉とオートミールを使ったグルテンフリー&乳製品不使用のミニパンケーキです。
このレシピの生い立ち
米粉のパンケーキ、自分で作るともちもち感が強かったので試しにオートミールを入れてみたら食感が変わりました。以来試行錯誤しながら何度も作ってこの作りかたに落ちつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
オートミールはミルで細かくする。
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- 2
卵と砂糖、塩を入れしっかりと混ぜ合わせる。
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- 3
油を入れてよく混ぜる。
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- 4
豆乳ヨーグルトを入れよく混ぜる。
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- 5
米粉と❶のオートミールを入れてよく混ぜ合わせる。
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- 6
ベーキングパウダーをいれて25〜30回ほど混ぜる。
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- 7
フライパンを中弱火に温める。
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- 8
小さなおたまやスプーン(お玉がないのでアイスクリームディッシャー使ってます^^;)で一すくいしてフライパンに投入。
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- 9
外側が乾燥してくるまでじっくりと焼く。プツプツとはあまりしないので途中フライ返しで焼き色を確認すると良いです^ - ^。
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- 10
ひっくり返して２.3分焼いたら完成✨
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- 11
豆乳ヨーグルトはヨーグルトメーカーで作ったものを使用しています。
市販のものでは多少違いがあるかもしれません (ᵔᴥᵔ) - 12
オートミールをおからパウダーに変えて作ることもできます。
レシピID 23865835 -
コツ・ポイント
材料をその都度入れてよく混ぜ合わせることでベーキングパウダーの分量を抑えました。ベーキングパウダーは最後に入れるとふんわりしたのでそのようにしてます。フライパンはよく温めてから生地を投入するとふんわりとしたパンケーキに仕上がります★
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