ぷるぷる鶏ハム②ネギ生姜

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坊主＊ @cook_40433045

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ぷるぷる鶏ハム②ネギ生姜

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材料

胸肉1枚分
  1. 鶏胸肉(ﾍﾙｼｰなら皮なし) 1枚
  2. 長ネギ(緑の部分多め) 好きなだけ
  3. 生姜(2〜3mmの薄切り) 3〜6枚
  4. 塩 少々
  5. ブラックペッパー(or胡椒) 少々
  6. 水 大さじ1
  7. 酒

作り方

  1. 1

    材料全部をアイラップorジップロックに入れてモミモミ浸す

  2. 2

    できるだけ空気を抜いて袋を閉じる

  3. 3

    お湯が沸騰したら火を止めて、すぐに袋ごと鍋に浸けて蓋をする

  4. 4

    1時間後、完成

  5. 5

    袋から出さずに冷まして、汁ごと冷凍も可(切っても塊のままでも)

コツ・ポイント

生姜がなければチューブでも可
美味汁は捨てずに汁ごと提供
3等分とかに切ってから冷凍が楽かも
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