暑くなってきたので、カレーを作ります。チキンは国産もも肉2枚、フォークで穴をあけ、あらかじめ塩コショウを塗り込んでおく。

大トマト3個、ズッキーニ1本、人参中2本、玉ねぎ小3個。玉ねぎだけくし切り、他はざくざく乱切りにする。

大きいフライパンにオリーブオイルをひとたらし。火をつけてフライパンが温まったら野菜を全てぶち込む。そして炒める。

人参はやはり芯が残るので、時間があったらレンジで3分くらい温めた方が良いかもしれません。私は芯ありでもガリボリ食べました

水はカレールーの箱の分量より少なめで、少しずつ様子をみながら。家に炭酸水があったので今回は炭酸水を使ってみました。

オーブンを200℃に予熱する。
カレーは様子をみながら炒める。予熱が完了したら、鶏ももを皮目を上にしてぶち込む。30分！

野菜がしっかり煮えたら、カレールーをぶち込む。よく溶かす。

鶏ももが焼けたら、キッチンバサミで一口大にバチバチきってカレー鍋へ。完成。

※トマトを切る前に包丁をよく研いでください…！しっかり研げば、皮にスッと入ります。