ボトム作り。クッキーをビニール袋に入れて粉々に砕く。

バターを耐熱容器に入れて600w40秒
クッキーの中に入れて揉み込む。

クッキングシートを敷いた角型にクッキーを敷き、押し固める
推し固めたら冷蔵庫へ

チーズケーキ作り。
クリームチーズを600w30秒
ゴムベラで練って滑らかにする

マスカルポーネとサワークリームを入れて練る
砂糖を数回に分けてダマにならないように混ぜる。

ダマになってしまったら湯煎にかけながらゆっくり溶かす。
ザルで越すのもいいね

練乳を入れて混ぜる。

生クリームを持ち上げた時に角が立つ程度に泡立てる。

まず1/3生クリームに入れて切るように混ぜる。そのままどんどん入れて切るように。

型に流し込んで冷蔵庫で3時間程度冷やす。