ボウルにオリーブオイルと片栗粉を入れてよく混ぜる。

牛乳を2回に分けて入れて、その都度よく混ぜる。

卵黄を1個ずつ入れてその都度よく混ぜる。

オイコスとはちみつを加えてよく混ぜる。
メレンゲが出来るまで冷蔵庫で休ませる。

冷やした卵白を泡立てる。
全体が泡立って来たら上白糖の半量を加えてさらに泡立てる。
※オーブンを150°Cに予熱する。

全体が滑らかになってきたら、残りの上白糖とレモン汁を入れて角が立つまでしっかり泡立てる。

2回目、3回目はメレンゲの泡を潰さないように混ぜ合わせる。
※下からすくい上げるようにして混ぜ合わせるといい。

型を乗せた鉄板にお湯を入れる。
150°Cで50~55分湯煎焼きする。

形から外してカットして完成✨

【反省】割れてしまったので要改良です(´；ω；｀)ｶﾅｼｲ
メレンゲを混ぜ合わせる時、割としっかり混ぜても大丈夫かも…？