新生姜の味噌漬け
アツアツご飯のお供に最高！！
細かく刻んで調味料としても使えます
このレシピの生い立ち
新生姜が少し安くなったので、作ってみました。
作り方
- 1
新生姜を洗って、スプーンなどで皮をこそげ取る。
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- 2
スライサーで薄切りにし、水に５分ほどさらす。
-
- 3
その間に味噌と砂糖を混ぜる。
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- 4
鍋にお湯を沸かし、２をザルに上げ、サッと茹でザルに上げる。
- 5
少し冷ましてから、ペーパータオルでしっかり水気を取る。
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- 6
3の味噌と混ぜる。
-
- 7
きれいな容器に移し、冷蔵庫で保存する。
コツ・ポイント
今回スライサーを使ったのですが、薄すぎかなと思ったので、包丁で２〜３ミリに切った方がいいかなと思います。
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