マグロユッケ
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
しっかり味がついたマグロと、とろ〜り濃厚な味わいの卵コラボレーション…最高です♡ごはんにのせれば褒美丼♪
このレシピの生い立ち
美味しい卵を生かしたレシピを考えていて…思いついたレシピです。
マグロユッケ
しっかり味がついたマグロと、とろ〜り濃厚な味わいの卵コラボレーション…最高です♡ごはんにのせれば褒美丼♪
このレシピの生い立ち
美味しい卵を生かしたレシピを考えていて…思いついたレシピです。
作り方
- 1
煮切りみりん※を作る。
沸騰させる為少し大きめの耐熱容器にみりん大さじ1 1/2を加えレンジ600wで60秒加熱後冷ます -
- 2
みりんが冷めたら◯の調味料を合わせる。
-
- 3
マグロはお好みの食べやすい大きさに切る(今回は5mm幅の棒状に切ります)筋を切るようにすると食べやすいです。
-
- 4
2に3のマグロをつけ、ラップを落とし蓋のようにかけ、冷蔵庫で約20分漬け込む。
-
- 5
薬味を準備、小ネギは小口切にする。
-
- 6
冷蔵庫からマグロを取り出し、炒りごまを加えサッとひとまぜする。
-
- 7
お皿にマグロを盛り真ん中に少し窪みを作る。
-
- 8
薬味のネギをふりかけ、卵黄を窪みにのせ出来上がり！卵黄を全体に絡めて頂きます♪
-
- 9
〜参考〜
温かいごはんにのせて頂いても！ -
コツ・ポイント
※みりん大さじ11/2は煮切り後大さじ1になります。
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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