白菜のまろやか味噌汁
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
令和6年度栄養講習会〜食からはじまる健康づくり教室〜で実施したメニューです。
【1人あたりの栄養価】エネルギー:38kcal たんぱく質:3.2g 脂質:1.4g カルシウム:46mg 食物繊維:1.3g 塩分:0.9g
白菜のまろやか味噌汁
令和6年度栄養講習会〜食からはじまる健康づくり教室〜で実施したメニューです。
【1人あたりの栄養価】エネルギー:38kcal たんぱく質:3.2g 脂質:1.4g カルシウム:46mg 食物繊維:1.3g 塩分:0.9g
作り方
- 1
白菜は食べやすい大きさに切る。にんじんは薄いいちょう切り、えのきは石づきを切り2cm程度の長さに切る。
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- 2
鍋にかつおだし汁を入れ、中火にかける。白菜、にんじん、えのきを入れて野菜がやわらかくなるまで煮る。
-
- 3
小さな器に牛乳とみそを混ぜ合わせておく。
-
- 4
さいの目に切った豆腐を入れ、3を溶き入れひと煮立ちさせる。
-
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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