大根の炊き込みご飯【012おびもり】
帯広の森幼稚園 @cook_40095193
大根をたっぷり使った炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
大根には体の免疫機能の低下を抑える抗酸化作用があります。炊き込みご飯に入れることで、たくさん使えて食べやすいメニューを考案しました。
大根の炊き込みご飯【012おびもり】
大根をたっぷり使った炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
大根には体の免疫機能の低下を抑える抗酸化作用があります。炊き込みご飯に入れることで、たくさん使えて食べやすいメニューを考案しました。
作り方
- 1
干し椎茸とひじきはそれぞれ水で戻す。(椎茸の戻し汁は煮るときに使用)
- 2
大根、人参は細めの短冊切り、油揚げは細かく切る。
- 3
具材を油で炒める。
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- 4
大根と人参がしんなりとしてきたら椎茸の戻し汁、水、昆布を入れて煮込み、調味料を加えて軟らかくなるまで煮る。
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- 5
釜に米、具材の煮汁、水を入れ、上に具材をのせて昆布を入れて炊飯する。
-
- 6
ご飯が炊きあがったら出来上がり。
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コツ・ポイント
炊飯器で作る場合は、炒めずに具材や調味料をそのまま入れて炊くことで時短になります。
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