カレーをぎゅっとしたようなハンバーグ
平中なごん @cook_40359144
ただのカレー風味ではなく、カレーをぎゅっと凝り固めたようなハンバーグ☆
このレシピの生い立ち
ふと思い立ち、カレーをぎゅっと固めたらようなハンバーグを作ってみました！
ひき肉、タマネギにお家カレーの定番、ニンジンとジャガイモも加え、カレールゥを入れてより濃厚なカレー味に。
なかなかによくカレーを表現したハンバーグになっておりますよ☆
カレーをぎゅっとしたようなハンバーグ
ただのカレー風味ではなく、カレーをぎゅっと凝り固めたようなハンバーグ☆
このレシピの生い立ち
ふと思い立ち、カレーをぎゅっと固めたらようなハンバーグを作ってみました！
ひき肉、タマネギにお家カレーの定番、ニンジンとジャガイモも加え、カレールゥを入れてより濃厚なカレー味に。
なかなかによくカレーを表現したハンバーグになっておりますよ☆
作り方
- 1
タマネギ、ニンニク、鷹の爪はみじん切り、ニンジン、ジャガイモは5mm角ほどの賽の目切りに、付け合わせのキャベツは千切りに
- 2
ニンジン、ジャガイモをレンジで3分ほどチン！
- 3
豚ひき肉、卵、タマネギ、ニンジン、ニンニク、鷹の爪、パン粉、小麦粉をボールに入れる。
- 4
ボールに塩、白コショウ、一味、ガラムマサラ、細かく刻んだカレールゥ、白ワインを加え、粘り気が出るまでよく混ぜる。
- 5
フライパンにオリーブオイルを敷き、④を木の葉型に整形して置き、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
- 6
崩れない程度に固まったら裏返し、さらに2、3分弱火で焼く。
※崩れやすいので、しっかり焼けて固まるまで動かさない。 - 7
お皿に千切りにした付け合わせのキャベツとともに盛り、上に黒コショウと乾燥バジルをかければ出来上がり☆
-
- 8
お好みでウスター系ソースをかけても♪
-
コツ・ポイント
カレールゥはお好みのものを。
焼く時は崩れやすいので、しっかり焼けて固まるまで動かさない。
お好みでウスター系ソースをかけても美味！
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