手作りで安上がり！きゅうりのオイキムチ風
農家のキッチン @cook_40166029
オイキムチを思う存分食べたいのに、買うと結構お高い･･･(-_-)
材料は手頃な野菜、自宅で作ってたっぷり食べてます
このレシピの生い立ち
数軒の農家さんから同じ日にきゅうり1袋ずついただき、1日にしてわが家にきゅうり20本･･･(-_-)
大量消費のために、いつもは作らないレシピに挑戦したら大成功！
忘れないようにメモしました
手作りで安上がり！きゅうりのオイキムチ風
オイキムチを思う存分食べたいのに、買うと結構お高い･･･(-_-)
材料は手頃な野菜、自宅で作ってたっぷり食べてます
このレシピの生い立ち
数軒の農家さんから同じ日にきゅうり1袋ずついただき、1日にしてわが家にきゅうり20本･･･(-_-)
大量消費のために、いつもは作らないレシピに挑戦したら大成功！
忘れないようにメモしました
作り方
- 1
きゅうりは長さを3等分に切り、縦に十字に切り込みを入れ、塩（小さじ1）をまぶしてもみ込む
- 2
大根、人参はせん切りにし、ボウルに入れて塩（小さじ1/2）を加えてもみ込む
- 3
水けをしっかりしぼって、きゅうりに等分してはさむ。
挟む野菜は余って大丈夫です - 4
ポリ袋に★の調味料と水を合わせる。
2を入れて、空気を抜いて冷蔵室で3時間～半日漬けたら出来上がり - 5
分量には載せていませんが、仕上げに白ごまを振ると食感と風味が良くなります
コツ・ポイント
にらを入れると本格的になります（好き嫌いありますが）。
にらは長さ3cmに切り、工程2で
大根、人参と一緒に揉み込みます
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