小松菜チーズパン
あっさりめの生地に小松菜と相性抜群のチーズを混ぜ込みました。朝食・ランチにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
小松菜をたっぷり食べれるパンを作りたくて考えました。
ほうれん草でも美味しくできます(^O^)
小松菜チーズパン
あっさりめの生地に小松菜と相性抜群のチーズを混ぜ込みました。朝食・ランチにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
小松菜をたっぷり食べれるパンを作りたくて考えました。
ほうれん草でも美味しくできます(^O^)
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜を普通に茹でる。4㎝に切って水気をきる。さらにみじん切りにして水気を絞る。
- 2
牛乳をレンジで40秒ほど温めて一肌温度にする。
ＨＢに強力粉から牛乳までの材料を入れて生地づくりスタート。 - 3
10分捏ねたらバターを入れてミキシングが終わるまで放置。笑
- 4
ミキシングが終わったら油を塗った大きめのボウルに取り出す。ラップをして暖かいところで30分一次発酵させる。
- 5
一次発酵の目安は1.5倍ほど大きくなればＯＫです。
- 6
一次発酵が終わったら、みじん切りにした小松菜とチーズを加え、カードで切るように混ぜていく。（ボウルの中で作業します）
-
- 7
全体に混ざったら再びラップをかけて、暖かい場所で25～30分発酵させる。
目安は2倍の大きさまで。 - 8
発酵が終わった生地を台に出し、55ｇに分割します。
丸めなおして型に入れる。
今回はあさがお型に入れました。 - 9
生地が切れやすいので、何かの型に入れるのをお勧めします。
マフィン型、マドレーヌ型、パウンド型など。 - 10
暖かいところで生地が1.5倍になるまで2次発酵させる。
オーブンの発酵機能を使う場合は霧吹きをたっぷりしてください。 - 11
二次発酵の目安時間は20分～30分です。
私は発泡スチロールにお湯を沸かしたケトルを入れて発酵してます。経済的♪笑 - 12
200度のオーブンで10分～11分焼きます。
オーブンによって焼き時間がかなり変わるので、時間は目安にしてください。 - 13
パンが焼けたら、オーブンから取り出して高い位置から落としてショックを与えます。
完成（*^_^*）
コツ・ポイント
チーズはダイスカットのプロセスチーズでも何でもＯＫです。私はシュッレトタイプのピザ用チーズを使っています。
炭水化物にカルシウム・たんぱく質・食物繊維が入って栄養満点♪笑
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