焼そば用蒸し麺を電子レンジで温めておく。フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、麺を入れてほぐし炒め、皿に取り出しておく。

フライパンにクミンと少し多めにサラダ油を入れ、弱めの中火にかけ軽く焦げ目ががつくまで炒める。

❸に、にんにくとターメリックを加え香りが立つまで軽く炒めたら、鶏ひき肉を加えて強火にし、火が通るまで炒める。

❹に人参、玉ねぎ、ピーマン、キャベツを順に加えて炒めたら、塩と焼そば用粉末ソースを加えて混ぜる。

❹に❷で取り出しておいた焼きそば用麺と青ネギを入れ、軽く炒めたら、完成。