粉ゼラチンを小さめの耐熱容器にいれ、水50gをいれてふやかしておきます。

雪平鍋に、ココナッツミルク、牛乳、キビ砂糖を入れて中火にかけます。

ゆっくりとかき混ぜながら、ふつふつしてきたら弱火にします。

ゼラチンを電子レンジ600Wで20秒かけ、溶けたゼラチンを雪平鍋に入れて30秒程度かき混ぜたら火を止めます。

ボウルに茶こしを通して流し入れます。

⑥より一回り大き目のボウルを用意し、氷水を張ったら⑥を置き冷やしながらゆっくりかき混ぜます。

10分ほど、かき混ぜていると少しとろみというか、抵抗感ある液体になりますので、小分けのプリンカップに漉し入れます。

⑨にお好みのフルーツを乗せたら完成です。