メロンとチーズのなめらかプリン
クローバースイーツ @cook_40408768
メロンを煮詰めてチーズと合わせたなめらかプリンです
ホイップクリームを絞ってメロンを乗せて仕上げました
このレシピの生い立ち
メロンを使ったお菓子が作りたくて
メロンとチーズのなめらかプリン
メロンを煮詰めてチーズと合わせたなめらかプリンです
ホイップクリームを絞ってメロンを乗せて仕上げました
このレシピの生い立ち
メロンを使ったお菓子が作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
皮とタネを取ったメロンをハンドブレンダーやミキサーで潰す
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- 2
グラニュー糖を入れて半分くらいになるまで煮詰める
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- 3
裏漉しして冷ましておく
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- 4
牛乳と生クリームを合わせて60度くらいまで温めて火を止めて粉ゼラチンを溶かす
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- 5
柔らかくしたクリームチーズとグラニュー糖、はちみつを混ぜる
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- 6
5に4を裏漉ししながら数回に分けて混ぜる
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- 7
6に3を混ぜて氷水に当てながら少しトロミがつくまで冷やす
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- 8
お好みの器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める
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- 9
固まったらお好みでホイップクリームを絞ってカットしたメロンを乗せて完成
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コツ・ポイント
メロンはお好みの種類を使ってください。市販のピューレや冷凍でも作れます。
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