簡単おやつ とうもろこしマフィン
lilymaman @lilymaman
ホットケーキミックスで簡単♬
旬の甘いとうもろこしをたっぷり使ったマフィンです。
ほんのり塩気が甘さを引き立ててくれます
このレシピの生い立ち
とうもろこしを使ってとうもろこし感が強いお菓子を作りたいと思って考えました。
とうもろこし感アップと、ほんのり塩気も欲しいのでスープの素を入れました
簡単おやつ とうもろこしマフィン
ホットケーキミックスで簡単♬
旬の甘いとうもろこしをたっぷり使ったマフィンです。
ほんのり塩気が甘さを引き立ててくれます
このレシピの生い立ち
とうもろこしを使ってとうもろこし感が強いお菓子を作りたいと思って考えました。
とうもろこし感アップと、ほんのり塩気も欲しいのでスープの素を入れました
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしは包丁で実を削いでおく
オーブンは180℃に予熱する。 -
- 2
ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にする。
グラニュー糖を2回に分けて加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。 -
- 3
溶き卵を3〜4回に分けて加え、つど空気を含ませるようによく混ぜる。
-
- 4
ホットケーキミックスとコーンスープの素を加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。粉っぽさが少し残っている状態で、牛乳を加え混ぜる
-
- 5
とうもろこしの2/3量を加えさっくり混ぜる
-
- 6
グラシン紙をしいたマフィン型またはベーキングカップに入れ、残り1/3のとうもろこしをトッピングする。
-
- 7
180℃で20分程度焼成
-
コツ・ポイント
溶き卵は常温に戻したものを数回に分けて加えて下さい（分離防止）
焼き時間と温度は機材により適宜調整してください
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