ズッキーニと鶏ミンチの挟み焼き♪
ズッキーニに鶏ミンチを挟んで焼いてみました♪豆板醤のパンチが効いたタネが淡白なズッキーニに馴染んで美味しく頂けます♡
このレシピの生い立ち
栄養素が豊富と知ってから、毎年、この季節がやって来ると、ズッキーニ料理が増えます(^^)v今日は、挟み焼きにしてみようかと。
ズッキーニと鶏ミンチの挟み焼き♪
ズッキーニに鶏ミンチを挟んで焼いてみました♪豆板醤のパンチが効いたタネが淡白なズッキーニに馴染んで美味しく頂けます♡
このレシピの生い立ち
栄養素が豊富と知ってから、毎年、この季節がやって来ると、ズッキーニ料理が増えます(^^)v今日は、挟み焼きにしてみようかと。
作り方
- 1
ズッキーニは、色ツヤも良く、小ぶりで鮮度の良いものがお勧めです。今回も農家さん直送のお店で買いました♪
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- 2
鶏ミンチは、昆布茶を入れてよく混ぜ合わせておく。ズッキーニは、洗って輪切りにし、2枚セットにしておく。
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- 3
えのき、白ネギはみじん切りにし、鶏ミンチの中に入れ、◉調味料を加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
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- 4
ズッキーニの表面に、挟んだタネが離れない様、薄く片栗粉をつけ③のタネを片方だけに乗せたらもう片方を乗せて重ねる。
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- 5
フライパンにオリーブオイルを熱し、④のズッキーニを並べたら、黒胡椒を振り、焦げ目がつくまで両面をじっくり焼いていく。
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- 6
この位、焦げ目がついた所で、一旦お皿に取り、ふんわりラップをかけて600Wで5分程レンジにかけ、お肉にしっかり火を通す。
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- 7
【補足】お酒を振りかけて、フライパンで直接蒸し焼きにしてもいいですが、この時季、レンジの方が安心で時短にもなります。
- 8
出来上がったら、お好みの野菜を添えて、そのまま食卓へ(^^)
タネにしっかり味がついているので何もかけずに頂けます♡ -
- 9
ズッキーニの栄養価
〜ネット調べ
ビタミンC
ビタミンＡ
食物繊維
カリウム
全体の95%が水分
低カロリーで栄養豊富
コツ・ポイント
⑥の工程。ズッキーニと重なるタネの部分が火が通りにくいので、レンジにかける事で安心して頂けます(^^)ﾉ機種によっても違うと思うので、様子を見ながら、しっかり火を通して下さいネ。
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