キャベツは、たっぷりスライサーでおろします。

ボールに卵を溶かして、昆布粉と煮干し粉、牛乳を入れて

マヨネーズとネギを先に混ぜて溶き卵に入れ混ぜます。

豚肉は生姜焼用をフライパンにおいて回りに卵を流し入れます。

キャベツの千切りを山盛りのせます。蓋をして弱火でしばらく置きます。

時々キャベツのしんなり具合をみます。

きれいに二つ折りします。火を止めて更に蒸し焼きして、できればひっくり返してパリッとさせます。

トッピング、ソース、マヨネーズ、青のり。

だし汁や、だし顆粒でも。

牛乳は、豆乳、水でも。