相性抜群！生ハムとルッコラのお手軽ソテー
楽食亭こんぺえ @rakusyokutei_konpee
サッとにんにくオリーブオイルでソテーすると美味しいいんげん&ルッコラに生ハムをトッピング！各食材の相性が楽しい一品です！
このレシピの生い立ち
ベーコンソテーを作ろうと思ったらベーコンがなかったのでアレンジしてみました！晩酌にぴったりな一皿になりました！やっぱ白ワインかなあ。
相性抜群！生ハムとルッコラのお手軽ソテー
サッとにんにくオリーブオイルでソテーすると美味しいいんげん&ルッコラに生ハムをトッピング！各食材の相性が楽しい一品です！
このレシピの生い立ち
ベーコンソテーを作ろうと思ったらベーコンがなかったのでアレンジしてみました！晩酌にぴったりな一皿になりました！やっぱ白ワインかなあ。
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんは500mlの熱湯に塩大さじ1/2程度を入れて1〜2分茹で、冷水にさらしておきます
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- 2
いんげんの端を落として、ルッコラは水洗いしておきます(加熱するとしんなりするので切らなくても大丈夫かと)
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- 3
包丁の腹で潰したにんにくをオリーブオイルで焼き目が付くまで加熱、いんげんを入れてサッと炒めます
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- 4
いんげんに少し焼き目がついたらルッコラを入れて胡椒を振り、少し緑色が濃くなるまで炒めたらお皿に盛ります
-
- 5
生ハムを食べやすい大きさにちぎって乗せ、ブラックペッパーをかければ完成！
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コツ・ポイント
①いんげんやルッコラは加熱し過ぎると食感が損なわれちゃうのでサッと加熱ぐらいを意識し、緑色が映えるようにします
②生ハムの塩味と一緒に楽しむため、調味は胡椒オンリーでOK！お好みで鷹の爪なども◎！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23902123
