にんじんはスライサーでシャッシャッしてから細切りにして塩揉みし水分が抜けたら絞る。

１にオリーブオイル、レモン汁、乾燥バジルで味付けして出番を待つ。追い塩はしてもしなくても良き。

玉ねぎを粗めの微塵切りにして塩をしておく。大きめに切ったほうが美味しいです。

冷ましたゆで卵を器の中に入れフォークで潰す。

４に冷凍枝豆、軽く絞った玉ねぎを入れ、マヨネーズとギリシャヨーグルトで味を整える。

好きな食パン２枚をトーストしてバターとハニーマスタードかカラシを塗る。

6に好きなだけ2と5を挟んでしっかり押さえ込む。

好きな切り方で召し上がれ。