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小鯛の尾頭付き☆塩焼き
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小鯛の尾頭付き☆塩焼き-レシピのメイン写真

小鯛の尾頭付き☆塩焼き

母猫in会津
母猫in会津 @cook_40376428

皮パリ！身はフワ♪
小さくても鯛＼(^o^)／美味しいです！

このレシピの生い立ち
たまたま見つけた小鯛！尾頭付きに挑戦！
材料費300円也(^^)

皮パリ！身はフワ♪
小さくても鯛＼(^o^)／美味しいです！

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たまたま見つけた小鯛！尾頭付きに挑戦！
材料費300円也(^^)

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小鯛の尾頭付き☆塩焼き

母猫in会津
母猫in会津 @cook_40376428

皮パリ！身はフワ♪
小さくても鯛＼(^o^)／美味しいです！

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皮パリ！身はフワ♪
小さくても鯛＼(^o^)／美味しいです！

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材料

1尾分（2人分）
  • 小鯛 1尾　230g
  • 料理酒 大さじ2
  • 塩 大さじ1
  • レモン果汁 適量
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作り方

  1. 1

    ウロコをとり
    内臓をとる

    • 小鯛の尾頭付き☆塩焼き作り方1写真
  2. 2

    塩水で中を洗う（塩分量外）
    キッチンペーパーで水分とる
    ☓印の切り込みを入れる

    • 小鯛の尾頭付き☆塩焼き作り方2写真
  3. 3

    塩と料理酒をすり込む
    お腹の中と外側
    ラップ巻いて20分なじませる

    • 小鯛の尾頭付き☆塩焼き作り方3写真
  4. 4

    グリルメニュー
    丸焼き

    • 小鯛の尾頭付き☆塩焼き作り方4写真
  5. 5

    レモン果汁はお好みで

    出来上がり！

    • 小鯛の尾頭付き☆塩焼き作り方5写真

コツ・ポイント

骨やウロコで怪我しないように！

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母猫in会津
母猫in会津 @cook_40376428
2024/07/06 10:22に公開
料理は結婚してから…　それまでは何もしなかったのでお世話になっております!実家の料理が食べたくなった時　母も忘れている…なんてことになったので子供の為に覚え書きを始めました(^^)どうやって作ってたの〜？と聞かれた時にクックパッドさん見てください♪　と言えますよね〜＼(^o^)／簡単に出来るいつものご飯から会津の郷土料理やおやつなんかも徐々に記録していこうと思います！
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このレシピのキーワード

塩焼き 酒 小鯛

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23906059
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