カラフルうずら卵でマーブルカプレーゼ
ビーツピクルス液でさっとピンクに染めたうずら卵とミニトマト、ミニモッツァレラで宝石箱みたいなカプレーゼができました✧✧✧
このレシピの生い立ち
友人から届いたビーツでビーツのピクルスを作ったので、気になっていたルチアーノさんの”ピンクいピクルス卵”のレシピ （レシピID : 22601379）のつくれぽを送りました。そして送ったつくれぽをレシピとして残すことにしました。
カラフルうずら卵でマーブルカプレーゼ
ビーツピクルス液でさっとピンクに染めたうずら卵とミニトマト、ミニモッツァレラで宝石箱みたいなカプレーゼができました✧✧✧
このレシピの生い立ち
友人から届いたビーツでビーツのピクルスを作ったので、気になっていたルチアーノさんの”ピンクいピクルス卵”のレシピ （レシピID : 22601379）のつくれぽを送りました。そして送ったつくれぽをレシピとして残すことにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
最初にビーツのピクルス液で染めたうずらの卵を作る。
レシピID : 23909901
＊このピクルス液を使います。 -
- 2
うずら卵をゆで、殻をむいて粗熱が取れたらビニール袋にいれる。１のピクルス液を小匙2加え、クルクル転がすようにして染める。
-
- 3
＊２ではうずら卵を8個を染めています。
＊時間が経つと紫の色素が増えてきます。 - 4
ミニトマトは半分に切る。
- 5
ボウルにミニモッツァレラチーズと２のうずら卵、４のミニトマトを入れておいしい塩で和える。
- 6
洗ったバジルとレモンバームの葉を手でちぎって５に加え、やさしく和える。
- 7
６にEXVオリーブオイルと白/黒胡椒を挽いて加え、ふわっと混ぜ、器に盛り付ける。
＊ナスタチウムもトッピングしました。 -
コツ・ポイント
マーブルカプレーゼという料理名なので、ミニトマトはカラフルに！ぜひうずら卵を染めて加えて下さい。
ビーツのピクルスはピクルス液もいろいろ使えるのでぜひ作ってみてください。
花畑牧場モッツァレラ ボッコンチーニを使いましたが、ミルキーで美味✧
つくれぽ
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