フライパンひとつで！ジャンバラヤ
ガーリックのダブル使いに、カレー粉等のスパイスを加えてスパイシーでコクのある味に仕上げました！フライパン一つで簡単です！
このレシピの生い立ち
「ジャンバラヤ」は諸説ありますが「パエリア」が原点といわれている、アメリカ南部のルイジアナ州料理で人気のメニュー。フライパン一つで作れるのではないかと思い、作ってみました。2種のガーリックを使って、深みのある味に仕上がりました。
フライパンひとつで！ジャンバラヤ
ガーリックのダブル使いに、カレー粉等のスパイスを加えてスパイシーでコクのある味に仕上げました！フライパン一つで簡単です！
このレシピの生い立ち
「ジャンバラヤ」は諸説ありますが「パエリア」が原点といわれている、アメリカ南部のルイジアナ州料理で人気のメニュー。フライパン一つで作れるのではないかと思い、作ってみました。2種のガーリックを使って、深みのある味に仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はカットしチリパウダーと塩をまぶして10分ほど静置する。
- 2
チョリソー、マッシュルーム、ミニトマト、タマネギ、ピーマンはそれぞれカットしておく。
- 3
フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、香りが立ってきたら、玉ねぎを入れ中火にしてしんなりするまで炒める
- 4
玉ねぎが炒まってきたら、鶏肉を加えて色が変わるまで炒める。
- 5
「4」に、無洗米を加えてお米の色が変わるまで炒めたら、チョリソー、トマト、マッシュルーム、ピーマンを加えてさらに炒める。
- 6
白ワイン、水、コンソメ、カレー粉、クミンパウダー、ローストオイリーガーリックミンスを加えて、蓋をして12分弱中火で炊く。
- 7
炊きあがったら全体を混ぜ、蓋をして10分蒸らす。
- 8
皿に盛り、お好みでレモンのくし切りとイタリアンパセリを添えて完成。
- 9
このメニューにはフライドミンスとオイリーローストガーリックミンスを使用しています。
-
コツ・ポイント
◎鶏肉はモモ肉でもムネ肉でも可です。◎辛さが苦手な方は、チョリソーの代わりにウインナーに変更可です。カレー粉も調整してください。◎水はお米の量より少し多めにすると少し芯が残る程度に炊き上がります。10分程度蒸らせば食べやすい硬さになります。
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