鶏肉はカットしチリパウダーと塩をまぶして10分ほど静置する。

チョリソー、マッシュルーム、ミニトマト、タマネギ、ピーマンはそれぞれカットしておく。

フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、香りが立ってきたら、玉ねぎを入れ中火にしてしんなりするまで炒める

玉ねぎが炒まってきたら、鶏肉を加えて色が変わるまで炒める。

「4」に、無洗米を加えてお米の色が変わるまで炒めたら、チョリソー、トマト、マッシュルーム、ピーマンを加えてさらに炒める。

白ワイン、水、コンソメ、カレー粉、クミンパウダー、ローストオイリーガーリックミンスを加えて、蓋をして12分弱中火で炊く。

炊きあがったら全体を混ぜ、蓋をして10分蒸らす。

皿に盛り、お好みでレモンのくし切りとイタリアンパセリを添えて完成。