ズッキーニ、にんにくは、スライサーで同じ厚さにスライスする。バジルは粗みじん切りにする

フライパンにオリーブオイルを1ｃｍほどの深さに入れ、にんにくを入れ、弱火にかける。

にんにくの表面が薄っすら茶色く、香りが立ってきたら、一旦、揚げ網を敷いたバットに取る。

油を170℃にし、ズッキーニを数回に分け表面がうっすら茶色くなるまで揚げ、にんにく同様にバットにとり、余分な油を落とす。

鍋に湯を沸かし、塩を加えパスタを袋に記載通りの分数茹でる。茹でている間、ボウルにバターとコラトゥーラを入れる。

茹でたパスタをボウルに移し、フライしたにんにくとズッキーニ、刻んだバジルを加えて素早く全体を絡めるように混ぜ合わせる。

塩と胡椒で味を調える。皿に盛りつけ、飾りのバジル（お好みで）をのせ、仕上げに粉チーズをお好みでたっぷりかけて完成。