たけのことふき・厚揚げの炒め煮

Name: たけのことふき・厚揚げの炒め煮
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たけのこ(ゆでたもの) 100ｇ; ふき（ゆでたもの） 100ｇ; 厚揚げ 1枚; ☆だし汁 150ｍｌ; ☆醤油 大さじ1と1/2; ☆みりん 大さじ1と1/2; ☆酒 大さじ1と1/2; ☆砂糖 大さじ1/2; 油(炒め用) 大さじ1/2

農家のキッチン @cook_40166029

旬の味覚の煮物、下処理してあればささっと出来ます。
(市販の水煮を使ってもOKです)

このレシピの生い立ち
たけのこやふきは、下処理すると1度にたくさんできてしまい飽きるので、いろいろな食べ方で旬の食材を楽しんでいます。
厚揚げもワンパターンになりがちなので煮物に入れました

旬の味覚の煮物、下処理してあればささっと出来ます。
(市販の水煮を使ってもOKです)

たけのことふき・厚揚げの炒め煮

農家のキッチン @cook_40166029

旬の味覚の煮物、下処理してあればささっと出来ます。
(市販の水煮を使ってもOKです)

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材料

2～3人分

たけのこ(ゆでたもの) 100ｇ
ふき（ゆでたもの） 100ｇ
厚揚げ 1枚
☆だし汁 150ｍｌ
☆醤油大さじ1と1/2
☆みりん大さじ1と1/2
☆酒大さじ1と1/2
☆砂糖大さじ1/2
油(炒め用) 大さじ1/2

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作り方

1

たけのこ（水煮または下茹でしたもの）を切る。
穂先は縦に薄切り、根元の部分は横に薄切り（7～8mm幅）
2

ふきは下処理したものを3cmの長さに切る。
厚揚げは、熱湯をまわしかけてから、一口大に切る
3

鍋にサラダ油をひき、たけのこ・ふき・厚揚げをさっと炒めて油をなじませる
4

☆を加え、中火より少し弱めの火加減で煮汁が少なくなるまで煮る
5

鍋底にうっすら煮汁が残るほどまで煮詰めたら火を止めてできあがり

コツ・ポイント

赤唐辛子(輪切り)を加えてピリ辛にしても美味しくいただけます♪

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つくれぽ

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農家のキッチン @cook_40166029

2024/07/08 04:58に公開

『面倒なことは長続きしない！』ので時短・簡単・感嘆の『3タン』を目指しているクックパッド初心者です。調理器具・作業スペース・洗い物・時間のすべてをいかに少なくできるか！にチカラを注いでいます（笑）自分のメモとしてアップしているため美味しくなさそうな写真でスミマセン・・・でも、再現したいレシピをメモしているからどれも味はお気に入りです♡

このレシピのキーワード

炒め煮フキたけのこ厚揚げ酒

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