加賀太きゅうりは皮をむいて、タネをスプーンなどで取り除く。
2〜3cm角に切り分ける。

加賀太きゅうりを鍋に入れ、ひたひたの水を張る。
砂糖、だしの素を加えて5分ほど煮る。

塩、薄口醤油を加えて味を整え、さらに10分ほど煮る。

竹串で刺してみて、スッと刺さったら火を止める。
そのまま常温になるまで冷ます。

保存容器に移し、冷蔵庫でよく冷やしたら出来上がり！