米は洗ってザルに上げ、水気がきれたら炊飯器に入れ、分量の水を加えて30分以上浸水させる。

ザーサイとしょうがはみじん切りにする。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、しょうがを炒め、香りが立ったら、豚ひき肉を加えて炒める。

ひき肉がパラリとしたらザーサイを加えて炒め、塩、粗びき黒こしょう、酒で調味する。

①のご飯に塩を加えて軽く混ぜ、④の具材を汁ごとのせて通常モードで炊飯する。

炊き上がったら全体をよく混ぜ合わせ、器に盛りつけて完成。