やわらか胸肉とキャベツのマスタード炒め
ノミヤマラボ @cook_40369368
淡白な鶏むね肉を、マスタードの風味が効いた洋風おかずにアレンジ！
このレシピの生い立ち
鶏むね肉は、パサつきがちと思っていませんか？このレシピなら、しっとり柔らかく、ジューシーに仕上がります。粒マスタードと醤油を合わせたソースは、ご飯が進むこと間違いなし！
やわらか胸肉とキャベツのマスタード炒め
淡白な鶏むね肉を、マスタードの風味が効いた洋風おかずにアレンジ！
このレシピの生い立ち
鶏むね肉は、パサつきがちと思っていませんか？このレシピなら、しっとり柔らかく、ジューシーに仕上がります。粒マスタードと醤油を合わせたソースは、ご飯が進むこと間違いなし！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶしておきます。
-
- 2
キャベツは食べやすい大きさに切り、鶏肉と重さを量ります。
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- 3
SaltMateに材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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- 4
SaltMateに表示された量の調味料を合わせておきます。
-
- 5
フライパンに油を引き、鶏肉を弱火でじっくり、少し焼色がつくまで両面焼きます。フタはしません。
-
- 6
鶏肉は取り出し、キッチンペーパーで余分な水分を除去し、空いたフランパンにキャベツを入れて焼きます。
-
- 7
キャベツが少ししんなりしたら、鶏肉と合わせ調味料と入れ、強火で炒め合わせて完成です。
-
コツ・ポイント
鶏胸肉は弱火でじっくり火を通します。キャベツはあまり動かさずに、少し焦げる程度まで焼くと香ばしい香りが立ちます。
つくれぽ
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