【バランス】鮭とキャベツの味噌バター焼き
松戸市 @cook_40280902
鮭と一緒に野菜がたっぷりとれる簡単バランスメニューです♪味噌バターの塩味がキャベツや玉ねぎ、コーンの甘みを美味しく引き立てます。鶏肉で作るのもおすすめです！
鮭の下味は、塩を使わず酒とこしょうで。お酒は料理酒ではなく、塩分の含まれていない日本酒を使うことが減塩のポイントです。
松戸市食生活改善サポーターが考案（2023）したレシピです。
キーワード：松戸市食生活改善サポーター
【バランス】鮭とキャベツの味噌バター焼き
鮭と一緒に野菜がたっぷりとれる簡単バランスメニューです♪味噌バターの塩味がキャベツや玉ねぎ、コーンの甘みを美味しく引き立てます。鶏肉で作るのもおすすめです！
鮭の下味は、塩を使わず酒とこしょうで。お酒は料理酒ではなく、塩分の含まれていない日本酒を使うことが減塩のポイントです。
松戸市食生活改善サポーターが考案（2023）したレシピです。
キーワード：松戸市食生活改善サポーター
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- 1
鮭に酒、こしょうをふっておく。
- 2
キャベツは、ざく切り、玉ねぎは皮をむいて縦1ｃｍ幅に切る。人参は皮をむき千切りにする。ホールコーンは汁気をきっておく。
- 3
熱したフライパンにサラダ油をなじませ、鮭を約2分間焼く。
- 4
鮭が両面こんがり焼けたら、空いているところにキャベツ、玉ねぎ、人参、水、おろしにんにくを加える。
- 5
煮立ったらフタをして、中火で約5分蒸し焼きにする。
- 6
フタをあけ、強火にして汁気が半分程度になるまで加熱する。
- 7
フライパンの端をあけて◆の調味料とバターを加え、全体にいきわたるようにして、ひと煮立ちさせる。最後にコーンを散らす。
コツ・ポイント
【1人あたりの栄養価】エネルギー234キロカロリー たんぱく質20.1ｇ 脂質12.1ｇ 炭水化物11.7ｇ カルシウム49㎎ 鉄0.9㎎ 食塩相当量0.9ｇ
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