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【オジー自慢の】万能ニラ醤油　夏バテ防止
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【オジー自慢の】万能ニラ醤油　夏バテ防止-レシピのメイン写真

【オジー自慢の】万能ニラ醤油　夏バテ防止

小部屋長
小部屋長 @cook_40097361

辛青唐辛子がピリッと効いた、どんな料理にも使える、万能ニラ醤油です
ニラ、ニンニク、生姜、辛青唐辛子は全て自家栽培です

このレシピの生い立ち
砂糖は使わずに、甘口醤油で味を整えるのが我が家流です

辛青唐辛子がピリッと効いた、どんな料理にも使える、万能ニラ醤油です
ニラ、ニンニク、生姜、辛青唐辛子は全て自家栽培です

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【オジー自慢の】万能ニラ醤油　夏バテ防止

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辛青唐辛子がピリッと効いた、どんな料理にも使える、万能ニラ醤油です
ニラ、ニンニク、生姜、辛青唐辛子は全て自家栽培です

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砂糖は使わずに、甘口醤油で味を整えるのが我が家流です

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材料

  1. ニラ 1束
  2. 辛青唐辛子 2本
  3. 甘口醤油 100cc
  4. 酒 大さじ4
  5. みりん 大さじ2
  6. ごま油 大さじ2
  7. ニンニク麹 少々
  8. 生姜 1〜2片
  9. ゴマ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ニラは1cm程度に切ります
    辛青唐辛子は細かく微塵切りにします

  2. 2

    煮切りした酒とみりんに、甘口醤油他調味料を混ぜて、ニラとゴマ、辛青唐辛子を加えます

  3. 3

    冷蔵庫に入れ半日以上寝かせます
    2~3日以上寝かせれば、ニラと醤油が良い塩梅で絡みます
    日を置けば、辛味が落ち着きます

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小部屋長
小部屋長 @cook_40097361
2024/07/10 03:07に公開

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