材料はこれだけです。

にんにくは粗みじん切りでピーマン、ズッキーニ、茄子、ベーコンは大き目の角切り、ズッキーニは小さいいちょう切りでもOK。

多めのオリーブ油角切りベーコンをフライパンに入れたら弱火を付けて脂を引き出す。

最初にズッキーニだけを加えて少しだけ炒める。

他の野菜をすべて加えてお好みの硬さの一歩手前まで炒める。

ちょうど良いところまでここで炒めると後でグチャグチャになるのでご注意を！

お好みの分量の輪切り唐辛子と塩昆布を最初は少なめに入れ味を見てその後追加してちょうど良い塩加減にする。

かき混ぜたら、

パスタの茹で汁を加えて油と脂と水分を均等に混ぜ合わせる。

１分半ほど袋の表示よりも短く茹でたお好みのパスタ（今回はスパゲティー）を加え、

素早くかき混ぜて味を均等に吸い込ませる。

軟らかくなり過ぎないようにお皿に移せば完成！

土用の丑の日に余った山椒粉があれば振りかけるとより美味になります。

ご参考：‟ピーマン桜えびベーコンと塩昆布のパスタ”　レシピID : 23909835に夏野菜をたっぷりと入れたものです。