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冷やし坦々ひやむぎ
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冷やし坦々ひやむぎ-レシピのメイン写真

冷やし坦々ひやむぎ

プチキックマック
プチキックマック @cook_40269561

定番のそうめん、ひやむぎも飽きてきますよね。ガツンとするっと食べれそうな夏バテ防止メニュー考えてみました

このレシピの生い立ち
ガッツリ食べたいけど暑いしラーメンはちょっとなぁ。もっとツルっと食べたいしと思い考えていたら出来ました。

定番のそうめん、ひやむぎも飽きてきますよね。ガツンとするっと食べれそうな夏バテ防止メニュー考えてみました

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ガッツリ食べたいけど暑いしラーメンはちょっとなぁ。もっとツルっと食べたいしと思い考えていたら出来ました。

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冷やし坦々ひやむぎ

プチキックマック
プチキックマック @cook_40269561

定番のそうめん、ひやむぎも飽きてきますよね。ガツンとするっと食べれそうな夏バテ防止メニュー考えてみました

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ガッツリ食べたいけど暑いしラーメンはちょっとなぁ。もっとツルっと食べたいしと思い考えていたら出来ました。

定番のそうめん、ひやむぎも飽きてきますよね。ガツンとするっと食べれそうな夏バテ防止メニュー考えてみました

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材料

一人前
  1. ひやむぎ 50g
  2. 刻みねぎ 少々
  3. 空心菜 1本
  4. A
  5. 豚ミンチ 70g
  6. 料理酒 小さじ2
  7. しょうゆ 小さじ1
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 甜面醤 小さじ1
  10. にんにくチューブ 小さじ1
  11. コチュジャン 小さじ1
  12. エンツォンジャン 小さじ1
  13. 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1
  14. B
  15. 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ3
  16. キムチの素 大さじ1
  17. お酢 小さじ1
  18. すりごま 小さじ半分
  19. にんにく(チューブ) 小さじ半分
  20. 砂糖 大さじ3
  21. 豆板醤 小さじ1
  22. コチュジャン 小さじ1
  23. 練り中華だし 小さじ半分
  24. めんつゆ 小さじ半分
  25. 水 300cc
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作り方

  1. 1

    空心菜1本をラップをかけ500wのレンジで1分チンします

    • 冷やし坦々ひやむぎ作り方1写真
  2. 2

    Bを合わせて器に入れ500wのレンジで1分チンしてよく混ぜて冷蔵庫で冷まします

    • 冷やし坦々ひやむぎ作り方2写真
  3. 3

    鍋を沸かしてひやむぎを入れお好みの固さまで湯がき、ざるにあけ冷水で洗い冷蔵庫で冷やします

  4. 4

    Aをフライパンに入れ刻みねぎを入れ混ぜ合わせます。

    • 冷やし坦々ひやむぎ作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫からひやむぎをだし器に入れ、2を入れ、4を入れ、1を入れて合わせて下さい。お好みでラー油をちょっと入れても。

    • 冷やし坦々ひやむぎ作り方5写真

コツ・ポイント

ミンチは焦がさないように弱中火で炒めて下さい。スープとひやむぎは間に合わないときは急冷凍で冷やしてもいいかと思います

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プチキックマック
プチキックマック @cook_40269561
2024/07/11 10:25に公開
実は私は料理はヒラメキ!という人であまり自信はないんですね。材料も基本的に高いものは使わないし特売品や見切り品を冷凍保存しておいた物を使うことが多いです。昔誰にも料理教えてもらえなくて悩んでた経験があるんでそんな人に見てもらいたいレシピを作っていきたいなと思っています。カレーの残り、トマトソースの残り、おでんを作った後の残り汁捨てないで下さい。冷凍ストックで私は使い回しをしています。
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