超簡単！ちりめん山椒
栄養士たっちゃん @cook_40132243
20分で簡単＆栄養豊富で使い道万能♪サンショオールで胃腸の機能もアップ！家庭の味が1番のちりめん山椒です。
このレシピの生い立ち
実山椒には豊富なミネラルがあり、サンショオールという成分は胃腸の機能を高める働きがあります。
どんな料理にも使えて便利です。
超簡単！ちりめん山椒
20分で簡単＆栄養豊富で使い道万能♪サンショオールで胃腸の機能もアップ！家庭の味が1番のちりめん山椒です。
このレシピの生い立ち
実山椒には豊富なミネラルがあり、サンショオールという成分は胃腸の機能を高める働きがあります。
どんな料理にも使えて便利です。
作り方
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★下処理★
実山椒は洗って、沸騰したお湯（塩も入れる）に入れ、実が潰れるくらい約7分弱火で茹で、3時間ほど冷水にさらす。 -
- 2
鍋に調味料を入れて煮立ったら、ちりめんじゃこを入れて、弱火で2分ほど味を馴染ませる。
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- 3
次に実山椒を入れ、だし汁がなくなるまで煮詰める。
焦げないように、煮崩れしないように優しく混ぜると出来上がり♪ -
コツ・ポイント
●ちりめんじゃこの塩分を確認してから、しょうゆの量を決める（我が家は薄味です）
●実山椒は、新しい間に下処理をします。大きさによって茹でる時間が違います。
●実山椒は茹でたあと冷凍しておくと、一年中使えて便利です
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23918101
