ちりめん山椒
簡単料理師範ふじこ @cook_40133290
ちりめん山椒大好き！でも買うとめっちゃ高くてほんのちょっぴり！山盛り食べたくて考えました。
このレシピの生い立ち
仕事に行くときは毎日お弁当を作りますが、愛用のちりめん山椒、ほんのちょっぴりしか入ってないのに高額！惜しげもなくもりもり食べたくて試行錯誤しつつ考えました。
ちりめん山椒
ちりめん山椒大好き！でも買うとめっちゃ高くてほんのちょっぴり！山盛り食べたくて考えました。
このレシピの生い立ち
仕事に行くときは毎日お弁当を作りますが、愛用のちりめん山椒、ほんのちょっぴりしか入ってないのに高額！惜しげもなくもりもり食べたくて試行錯誤しつつ考えました。
作り方
- 1
小鍋にちりめんじゃこを入れて軽く炒る。
- 2
●の調味料をすべて入れ、煮詰める。
- 3
実山椒を加えてほとんど汁けがなくなるまで煮詰める。
コツ・ポイント
実山椒がなかなか手に入りにくいです。カルディの乾燥したので最初やったらものすごい刺激だったので乾物を使う時は大さじ１以下オススメ、そして最初に調味料と一緒に加えます。
漬物になっている実山椒なら煮詰めた最後のほうで加えると風味が残ります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21181193
