1口大に切った鶏肉を、【下味用】清酒、片栗粉、薄力粉、塩胡椒で揉み込む。

油をひいたフライパンで、鶏肉にしっかり火が通るようじっくり加熱する。

中まで火が通ったら、【味付け用】ケチャップ、醤油、酢、清酒、砂糖を加えて絡める。

器に盛ります。
お好みで胡椒を振ってください。