ボウルに卵を割り入れてグラニュー糖とよくすり混ぜる。

生クリームとバニラエッセンスを加えて混ぜる。

鍋に湯を沸かし、ボウルの中身を混ぜながら湯煎にかける。

とろみが付いてきたら火を止めてそのまま粗熱が取れるまで冷ます。

容器に移して冷凍庫で固まるまで凍らせる。これで完成。