銀鮭の切り身は魚介のおかずの定番食材です。フライパンで細かくほぐしごはんに。今回は大きめにして、オムレツにしてみました。

このレシピの生い立ち
いつも銀鮭の切り身がスーパーで安売りしていると、2切れ買って、フライパンで弱火で焼いて、シャケフレークを作っていました。今回はそのままでなく卵と掛け合わせてオムレツにしました。青じそがあったので彩りにしました。