花椒＆わさび風味
このレシピの生い立ち胡瓜のシャキシャキ感を残した肉巻きに花椒とわさびでピリ辛に仕上げました。
胡瓜を洗い箸を切り、半分に切り縦に4等分に切る。
胡瓜に豚バラ薄切り肉をしっかり巻く。
花椒塩胡椒をふる。
フライパンに油をひかずに肉巻きを並べて火を点ける。中火で2分ずつ転がして3面焼く。
醤油を加え蓋をして30秒蒸し焼きにして醤油を絡める。
お皿に盛り付け、わさびを適当につける。
わさびの量はお好みで。
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