季節のししとう入り。
このレシピの生い立ち茄子みそ風に簡単に、味付けはポン酢醤油を使って甘酢風にしました。
茄子のヘタを切り乱切り。ししとうはヘタを取って斜めに切る。
茄子を水に少しさらしてアクを抜いて水けを切る。ししとうと片栗粉を加えて混ぜる。
フライパンに油大さじ1(分量外)を温め、野菜を加えて混ぜ、蓋をして中火で3分。
Ａを混ぜて加えて和え、強火で蓋をして1分。
お好みで白いり胡麻を仕上げにかけてください。
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