肉だくの塩焼きそば

肉だくの塩焼きそば-レシピのメイン写真

肉だくの塩焼きそば

おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

背脂でコクを出しました。

このレシピの生い立ち
日本3大焼きそば、富士宮焼きそばは、脂かす。同様に油で揚げていない背脂を使ったらどうなるか？楽しみに作りました。背脂の方があっさりです。

背脂でコクを出しました。

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日本3大焼きそば、富士宮焼きそばは、脂かす。同様に油で揚げていない背脂を使ったらどうなるか？楽しみに作りました。背脂の方があっさりです。

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材料

焼きそば用麺 1玉
にら（５～６㎝カット） 1/3束
もやし 90g
人参(千切り) 25g
豚バラ薄切り 180g
ラード（炒め用) 大さじ1
合わせ調味料
醤油小さじ1/2
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
塩麹小さじ1/2
レモン汁小さじ1/2
ガーリックパウダー小さじ1/4
仕上げ調味料
塩小さじ1/4
背脂適量
輪切り唐辛子適量

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作り方

1
湯でフレッシュダイスを炊いて、背脂を取り出す
2
豚ばら肉は食べやす大きさに切り、湯通ししてざるに移す
3
合わせ調味料作る
4
ラードを溶かし
5
火が通りにくい、人参を入れ
6
次に、水で解いた麺を入れ
7
茹でておいた肉ともやし、にらを加え、合わせ調味料を入れよく混ぜ
8
塩をまんべんなく振り、背脂と唐辛子を入れ炒め
9
器に盛って完成です。
10
いただきま～す。
11
フレッシュダイス通販

コツ・ポイント

背脂を購入しなければなりませんが、いつも作っている料理にプラスするだけなので、レシピが簡単に増えます。

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おでのおでん☆

おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

2024/07/25 23:05に公開

食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。

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このレシピのキーワード

塩焼きそばニラもやしにんじん焼きそばこうじトウガラシ背脂豚バラ薄切り

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