満天の星らーめん

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背脂の星

このレシピの生い立ち
面白く美味しいラーメン作りたかった。

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背脂の星

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面白く美味しいラーメン作りたかった。

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材料

  1. 中華麺 1玉
  2. スープの材料
  3. 400㏄
  4. 清湯スープの素 10g
  5. 小さじ3/4
  6. 味の素 小さじ1/4
  7. クチナシ青色素 小さじ1/4
  8. トッピング
  9. 刻みねぎ 適量
  10. 茹で鶏 2枚
  11. ゆで卵 1個
  12. 背脂 適量

作り方

  1. 1

    フレッシュダイスを炊いて

  2. 2

    背脂を浮かせ

  3. 3

    スープ用調味料を加熱して

  4. 4

    青色素を加える

  5. 5

    麺を茹で湯切りをして

  6. 6

    スープと合わせ

  7. 7

    具材をトッピングして、背脂を網ですくい、チャチャと撒いて完成です。

  8. 8

    いただきま~す。

  9. 9

    フレッシュダイス

  10. 10

    清湯スープ無塩通販

コツ・ポイント

清湯スープは鶏ガラスープ(顆粒)でも代用できますが、清湯スープは無塩なので塩分調整お願い致します。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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