いちご酵母（元だね）と豆乳を混ぜる

①に※マークの粉類を入れてひとまとめにする

ホームベーカリーの捏ね機能で30分捏ねる。
途中、20分位でバターを入れる。

一次発酵
室温で10～12時間ほど倍の大きさになるまで。途中１回パンチを入れるタイミングでトウモロコシ投入。

10分割して丸めて20分のベンチタイム

丸めなおして、1.5斤型へ２×５で並べる。

二次発酵
1～2時間ほど。（型ギリギリ位まで発酵するくらい）

キッチンばさみで切り込みを入れて、バターを置き、フルールドセルを上から振りかける

焼成
110度で10分
160度で10分
200度で27分
焼きました。
結果　少し焼きすぎ。