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丸搾りゆずが香る鶏皮おろしぽん酢♪
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丸搾りゆずが香る鶏皮おろしぽん酢♪-レシピのメイン写真

丸搾りゆずが香る鶏皮おろしぽん酢♪

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

丸搾りゆずのぽん酢に大根おろしを合わせ
鶏むね肉と鶏皮を和えて　
たっぷりのネギを添えたの
これ、かなり良い味~♪

このレシピの生い立ち
「かおりの蔵® 丸搾りゆず」で作る　ちょっと贅沢な一皿
ミツカン×フーディストパークのコラボ広告企画に投稿したレシピです

丸搾りゆずのぽん酢に大根おろしを合わせ
鶏むね肉と鶏皮を和えて　
たっぷりのネギを添えたの
これ、かなり良い味~♪

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ミツカン×フーディストパークのコラボ広告企画に投稿したレシピです

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はるさんの台所 @cook_40056001

丸搾りゆずのぽん酢に大根おろしを合わせ
鶏むね肉と鶏皮を和えて　
たっぷりのネギを添えたの
これ、かなり良い味~♪

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「かおりの蔵® 丸搾りゆず」で作る　ちょっと贅沢な一皿
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鶏むね肉と鶏皮を和えて　
たっぷりのネギを添えたの
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材料

２人分
  • 鶏の皮 ８０ｇ
  • 鶏むね肉 ４０ｇ
  • →下ゆで　 水：５００ｍｌ、酒：大さじ１、塩：小さじ１
  • 小ねぎ（小口切り）　 ６ｇ
  • <おろしぽん酢>　
  • 大根おろし　 ５０ｇ　→軽く絞って
  • かおりの蔵® 丸搾りゆず 大さじ３～４
  • 赤唐辛子（カット） 好みの量
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作り方

  1. 1

    ミツカン×フーディストパークのコラボ広告企画でこの商品をいただいたの

    • 丸搾りゆずが香る鶏皮おろしぽん酢♪作り方1写真
  2. 2

    おろしぽん酢の材料を合わせておきます

    • 丸搾りゆずが香る鶏皮おろしぽん酢♪作り方2写真
  3. 3

    鶏皮は流水で良く洗い、ざっくりカットして下ゆでします（７分ほど）

    • 丸搾りゆずが香る鶏皮おろしぽん酢♪作り方3写真
  4. 4

    取り出して流水で洗い、余分な脂肪を除き細切りにします

  5. 5

    下ゆでの汁で鶏むね肉をしっとりゆで、あらく裂いておきます

    • 丸搾りゆずが香る鶏皮おろしぽん酢♪作り方5写真
  6. 6

    ボールに【４】と【５】を入れ【１】のおろしぽん酢を合わせます

    • 丸搾りゆずが香る鶏皮おろしぽん酢♪作り方6写真
  7. 7

    皿に盛り付け、小口に切ったねぎを散らしてできあがり

    • 丸搾りゆずが香る鶏皮おろしぽん酢♪作り方7写真

コツ・ポイント

鶏皮とむね肉をゆでた汁はスープなどに使うとおいしいです

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はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001
2024/07/16 09:11に公開

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