小麦粉、米粉、ロイコ鶏がらスープの素、にんにく、塩、こしょう、卵を混ぜ、水を加えてよく混ぜます。

にんじん、もやし、キャベツ、ねぎ、セロリを生地に加えて、よく混ぜます。

中火で油を熱します。お玉でかき揚げの生地をすくい、油に入れます。きつね色になるまで揚げます。生地がなくなるまで繰り返します。

取り出して油を切ります。