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金目鯛の煮付け
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金目鯛の煮付け-レシピのメイン写真

金目鯛の煮付け

野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

絶品、金目鯛の煮付け。生姜たっぷりが美味しい。意外と煮付けは簡単です。ご飯が進む煮付け。

このレシピの生い立ち
新鮮な金目鯛が手に入り、美味しい煮付けを食べたくなりました。

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野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

絶品、金目鯛の煮付け。生姜たっぷりが美味しい。意外と煮付けは簡単です。ご飯が進む煮付け。

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材料

3人分
  • 金目鯛 3切れ
  • 生姜 1片
  • 【調味料】
  • 醤油 50cc
  • 砂糖 小さじ1
  • 味醂 50cc
  • 酒 大さじ1強
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    金目鯛の皮目に十字の切れ込みを入れる。
    生姜は細切りする。

  2. 2

    鍋に調味料、生姜を入れ火にかける。煮立ったら弱〜中火に火を落とし、金目鯛を入れ、煮汁を回しかけなら煮る。

  3. 3

    金目鯛が煮えたら酒、水を合わせたものを2、3度にわけ回しかけ煮る。

    • 金目鯛の煮付け作り方3写真

コツ・ポイント

調味料を一度煮立ててから、切り身を入れます。
金目鯛の皮目に十字を入れておくと、味の染みも良く美味しく仕上がります。

煮過ぎると身が硬くなるので、注意してください。

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野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
2024/07/18 01:50に公開
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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このレシピのキーワード

煮付け 酒 金目鯛 しょうが

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