サーモンのレアステーキ
TAKUYA4869 @cook_40297018
パーティやお祝いの料理にも使える簡単でおしゃれな一品です
このレシピの生い立ち
誕生日のお祝いに見映えのいい魚料理を作りたくて考えました
サーモンのレアステーキ
パーティやお祝いの料理にも使える簡単でおしゃれな一品です
このレシピの生い立ち
誕生日のお祝いに見映えのいい魚料理を作りたくて考えました
作り方
- 1
ザルにキッチンペーパーを敷きヨーグルトを入れラップをして冷蔵庫で一晩水を切る
- 2
生食用サーモンの柵に塩を振り20分程置いておく
-
- 3
キッチンペーパーで2の余分な水分や脂を拭き取る
- 4
フライパンにオリーブオイルをひき熱し、サーモンを焼く
-
- 5
ひっくり返しながら焼き表面に火が通ったら取り上げる
-
- 6
3〜4㌢幅にカットし断面を見せるように皿に並べる
- 7
1の水切りヨーグルトを乗せ、ピンクペッパーとタイムを散らし、オリーブオイルをかけたら完成
-
コツ・ポイント
シンプルだけどヨーグルトの酸味とサーモンの甘味がマッチした一品です
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