Best北京ビーフ野菜炒め

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材料

4人分
  1. マリネ
  2. フランクステーキ　ストリップに切る 1lb
  3. コンスターチ 大さじ2
  4. 紹興酒 大さじ1
  5. 塩 小さじ1/4
  6. 白胡椒 小さじ1/8
  7. 醤油 大さじ2
  8. ゴマ油 小さじ1
  9. ガーリックパウダー 小さじ1/2
  10. ベーキングソーダ 小さじ1/2
  11. 具材
  12. ベルペパー赤 1個
  13. 玉ねぎ 1個
  14. 生姜すりおろし 小さじ1
  15. ピーマン １個
  16. ソース
  17. 醤油 大さじ1&1/2
  18. ニンニク　微塵切り ５個
  19. コメ酢 大さじ３
  20. オイスターソース 大さじ２
  21. ホイシンソース hoisin 大さじ１
  22. 砂糖 大さじ半
  23. チリフレーク 小匙半
  24. ケチャップ 大さじ２

作り方

  1. 1

    肉マリネ
    30分

  2. 2

    オイル大さじ2熱し
    肉に軽く焼き色をつける
    中火2分
    取り出す

  3. 3

    ソース混ぜておく

  4. 4

    同じ鍋にオイル大さじ１を足して
    やさいを炒め
    中火2分
    ニンニク、生姜を加え炒める
    中火1分

  5. 5

    肉を戻し、ソースを加え炒める
    中火1分

  6. 6

    ご飯と一緒に食べる
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