Best 香港式 鶏肉と野菜炒め 中華
ivanka @cook_40069998
中華 炒め物
このレシピの生い立ち
今回はベジがなかったので中華外乱を入れただけですが、皆さんはベジを揃えて香港式の炒め物にしてみてください。美味しいです。
香港に長くいましたので香港料理が恋しくなります。
Best 香港式 鶏肉と野菜炒め 中華
中華 炒め物
このレシピの生い立ち
今回はベジがなかったので中華外乱を入れただけですが、皆さんはベジを揃えて香港式の炒め物にしてみてください。美味しいです。
香港に長くいましたので香港料理が恋しくなります。
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- 1
薄めに切った鶏肉＋マリネをボウルに加え手で揉み込んで
３０分 -
- 2
オイル大さじ２を熱し生姜大さじ半を加え炒める
中火３０秒
マリネ肉を加え両面 炒める
中火 ２分
取り出す -
- 3
オイル大さじ１＋生姜大さじ半＋ニンニク大さじ１炒める
中火１０秒 - 4
野菜類を全て③に加え炒める
中火 １分
紹興酒大さじ１を加え炒める
中火 ５秒
野菜用調味料を加え炒める
中火１分 -
- 5
炒めた肉を④に戻し＋水大さじ２を加え炒め
カバーして２分
中火 - 6
水溶きコンスターチを加え混ぜる
中火 １０秒 -
コツ・ポイント
ベイビーコーンがない方は椎茸で代用。
青梗菜BokChoiは水分が多いので向きません
がイラン、ブロッコリーなど水分が少ない野菜が向きます
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