かさ増し♪ 節約♪ きゅうりキムチ

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Keiboubou
Keiboubou @keibou

いつものキムチにきゅうりをプラスしてボリューム＆食べごたえアップ！おつまみにも、ごはんのおともにも♪

このレシピの生い立ち
キムチを買ってもすぐになくなってしまうので増量して、今回は焼き肉に添えてみました。オイキムチ風のポリポリきゅうりがとっても好評♪ 長持ちさせようと思ったのに、美味しい、美味しいとあっという間になくなりました。。。

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材料

2~3人分
  1. きゅうり 1本
  2. 塩 1つまみ
  3. ★白菜キムチ 100g
  4. ★かつお節 3~5g
  5. ★醤油 少量

作り方

  1. 1

    きゅうりを適当な大きさに切り、塩をして10分くらい置いてから水気を絞る。

  2. 2

    ①を★で和える。

コツ・ポイント

・今回きゅうりは蛇腹切りにし3cmにカットしています。麺棒等で軽く割って2~3cmにカットしても。その他、乱切りや輪切りでも。
・お好みで一味唐辛子やコチュジャン等辛味をプラスしても。

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レシピ作者

Keiboubou
Keiboubou @keibou
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料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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